我自己是中部人，在我們小時候只要每到節慶，媽媽都會去市場買好吃的紅龜粿回家，甚至只要有人結婚，就會手作紅龜粿送鄰居，像我跟飛爸結婚時，婆婆他們整個村莊每戶分送紅龜粿呐！但我發現紅龜粿在北部好像很難看到，有時候嘴饞想吃還不一定買得到呐！
上次小飛一直問我什麼是粿，這次特別帶小飛到新竹參加手作橘香平安粿活動，此次活動是由橘香甜甜創辦人-邱如君帶領大家體驗，傳統的紅龜模與香甜好吃的柑橘交織的火花，真的超特別的啊！
手作橘香平安粿的地點就在北埔老街上隆源餅行的2樓，費用＄250/人，滿20人即可成團，需要3天前預約唷！
活動開始前橘香甜甜創辦人-邱如君跟大家介紹了橘香平安粿的起源，原來是因從小在橘子園幫忙時，跟柑橘有了深厚的感情也迷戀著濃郁的柑橘香氣，才踏入了柑橘加工探索之路，希望為在地柑橘找到更多可能性，因此創立了「橘香甜甜」這個品牌，來北埔就是要來嚐嚐 「橘香甜甜」的各式柑橘商品的好味道。
這次活動所使用的柑橘都是與新竹在地農人合作，選用友善耕作方式所培育出的無毒桶柑，當天我們也有去果園參觀，體驗現採橘子唷！
活動過程所使用的木製模具都是傳統餅舖常見的樣式，除了紅龜模還有常見的喜餅模、壽模等，每個桌上擺放的都不同，可以和其他桌交換使用唷！
一般使用模具都是直接上油使用，但為了讓參與活動的來賓都能輕易上手，店家特別請大家先舖保鮮膜，這樣填模完成後方便取出，降低失敗率。
活動使用的是熟粿，所以包好就能直接享用，粿中添加了橘子下去調和，色澤很美，吃起來還有橘子的香氣。
內餡除了傳統常見的花生，還有客家特有的鹹口味，裡面除了有肉塊、香菇還有炒豆乾。另外更特別的是還有店家特製蜜糖桶柑餡，香甜好吃。
老闆會先示範如何做粿，取一份小粿糰搓揉成圓形，在依照模具形狀調整，如果要包餡料就先壓平，用像包餃子的方式包入內餡，之後再壓入模具中。
店家貼心的提供了塑膠手套，這樣製作過程中比較衛生也不會黏手。
製作過程我覺得不會太難，像小飛4歲多的孩子就可以自己一個人獨自完成的唷！
完成一個就開始偷吃，說要試試看味道。
在這體驗完成一人約可帶回7-9個橘香平安粿，依據模具大小不同，有些微差異。
這次剛好爺爺奶奶和我們一同前往，剛好大家可以一起品嘗。三種不同的內餡各有所好，我自己喜歡橘子醬的，長輩愛鹹口味，小飛愛花生，大家都吃得好開心。
活動結束我們還去吃了店家有販售的橘香甜米糕，這個超級好吃，帶著濃濃的橘子香氣，我不小心吃了好多塊。還外帶回家給小飛外公外婆吃，他們也很喜歡。
另外橘子球也很美味，內餡是桶柑和冬瓜醬製成，口感很像鳳梨酥，一小顆的很適合當小孩的小點心。如果有來DIY很適合購買回去當伴手禮唷！
手作橘香平安粿DIY活動
費用：＄250/人
時間：約40分鐘
地點：新竹縣北埔鄉南興村96-1號2樓（北埔老街隆源餅行2樓）
預約電話：0913-077917 或 03-5802337
（20人即可成團，需要3天前預約）
官網：https://lung.1shop.tw/97f8j6
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